Orzo cu ham și lămâie: o cină rapidă și sofisticată pentru săptămâna ta

De ce este această rețetă un succes?

Această rețetă nu doar că este rapidă, dar combină gustul dulce-acrișor al lămâii cu aroma sărată a hamului și prospețimea broccoliului. O combinație perfectă pentru cei care caută o cină ușoară, dar satisfăcătoare.

Secretul stă în toastarea orzo-ului, un pas care îi conferă o textură crocantă și un gust complex.

Ingrediente

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ½ căni orzo uscat
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 3 ½ căni supă de pui
• 1 linguriță frunze de cimbru proaspete
• 1 linguriță coajă de lămâie
• ½ linguriță suc de lămâie
• 1 cană ham tăiat cubulețe
• 1 ½ căni broccoli, fiert
• ⅓ cană parmezan ras
• Piper negru proaspăt măcinat
• Sare

Preparare

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă orzo și amestecă până devine ușor auriu și parfumat, aproximativ 30-60 de secunde. Apoi, adaugă usturoiul și amestecă până își eliberează aroma. Toarnă supa de pui și cimbru, adu la fierbere, acoperă și redu focul la mic. Lasă să fiarbă timp de 8-10 minute, sau până când orzo absoarbe lichidul și este moale.

Îndepărtează capacul și adaugă coaja de lămâie, sucul de lămâie, hamul și broccoli. Amestecă până când broccoli este viu și totul este bine încălzit. Încorporează parmezanul și asezonează cu sare și piper după gust.

Servire

Servește cald, cu parmezan ras suplimentar, dacă dorești. Această cină rapidă este perfectă ca fel principal sau ca garnitură pentru pui la grătar, creveți sau somon.

Sfaturi suplimentare

Pentru o variantă mai consistentă, adaugă legume precum spanac, asparagus sau zucchini. Poți folosi și ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, pătrunjel sau mărar.