Paste cu Kielbasa Bogata și Broccoli: Un Favorit în Familie
Pastele bogate și cremoase cu kielbasa și broccoli au fost un punct culminant recent la masa noastră. Cu o listă simplă de ingrediente și arome incredibile care se combină rapid, este sigur că va apărea de mai multe ori la masa voastră, de asemenea.
O Tradiție Familială și Broccoli-ul
De ani de zile, aveam o tradiție de cină numită „alimente interzise”. Fiecare dintre băieții mei era permis să aleagă un aliment pe care să nu-l guste, dacă făcea parte din cină în acea seară. Pentru ani de zile, cel mai mare fiu a ales broccoli ca pe alimentul său interzis. Așa că, atunci când această pastă a fost un hit pentru TOAT familia mea, am știut că am găsit un nou fel de mâncare de bază pentru cină.
Ingrediente și Substituții
Pastele – Veți avea nevoie de paste de dimensiuni mici, cu margini multe pentru a ține sosul. Opțiunile mele preferate sunt cavatappi, penne, fusilli sau bowtie.
Broccoli – Pentru prospețime, adaug broccoli crocant și fraged. Kielbasa – Kielbasa oferă proteine bogate și o mușcătură satisfăcătoare. Brânză – Vreți o brânză aspră și tare. Îmi plac parmezanul sau pecorino romano.
Sosul – Smântâna și laptele oferă o bază bogată și fină pentru sosul de paste. De asemenea, păstrăm o parte din apa de paste pentru a gestiona consistența și a obține nivelul perfect de sos. Ulei de măsline – Folosesc puțin ulei de măsline pentru a ajuta kielbasa să se rumenească uniform.
Condimente – De obicei, sunt destul de generos cu condimentele italienești aici, așa că începeți cu cantitatea scrisă exact pe card, apoi ajustați după gust. Și, folosesc întotdeauna sare de cos și piper negru proaspăt măcinat în rețetele mele.
Echipament
O tigaie adâncă cu pereți groși. Îmi place foarte mult să gătesc cu această tigaie din oțel inoxidabil. Am deținut-o de peste 7 ani și continuă să funcționeze. Se încălzește uniform și are suficient spațiu pentru a rumeni o kilogramă de kielbasa fără a o aglomera, care este jocul cu această rețetă.
O oală mare Un strecurătoare Un bol mediu Un tel Căliță pentru măsurarea apei de paste rezervate Cuțit și tabla de tăiere Grătar. De obicei, nu recomand lucruri pe care nu le-am deținut de mult timp, mai ales nu pe o listă de ustensuri de bucătărie esențiale. Dar, anul trecut, am cumpărat acest grătar rotativ și a fost un vis de lucrat cu el.